Anne Pitchamootoo, 44 ans, vit sa passion pleinement. Si la cuisine lui était au départ peu familière, aujourd’hui elle est une véritable as des fourneaux. Rencontre.
Si elle n’est pas derrière le comptoir des admissions à l’hôpital, Anne Pitchamootoo, 44 ans, est aux fourneaux, à son domicile. Elle met toujours de l’amour dans ce qu’elle entreprend.
A l’instar de beaucoup de femmes, la quadragénaire ne savait pas attraper le manche d’une poêle avant le mariage. Aujourd’hui, Anne Pitchamootoo est une véritable as des fourneaux.
Elle revient sur son parcours culinaire et ses années d’apprentissage après son mariage.
Avant, confie-t-elle, hormis cuire un oeuf, elle ne savait rien faire en cuisine. Dans un éclat de rire, elle partage avec nous une anecdote : «Mo mari ti pe anvi manz minn frir. Mo’nn met delwil so dan karay ek mo’nn frir minn-la, li ti vinn kouma gato pizon !»
Des moments de doutes et de découragement, il y en a eu certes, mais la pétillante Anne Pitchamootoo n’a jamais baissé les bras. Car pour elle, pour être une maîtresse de maison accomplie, il faut savoir faire la cuisine. «Mon époux travaillait à l’hôtel, il m’a beaucoup appris et je suis reconnaissante à ma sœur qui a contribué à ma réussite dans la cuisine. C’est grâce à eux que je suis ce que je suis aujourd’hui», affirme-t-elle.
«Kan mo’nn apran, mo’nn apran bien mem. Aster kan mo kwi enn manze, personn pa kapav dir li pa bon. Sans me vanter, mo’nn vinn enn fwet dan lakwizinn aster !» soutient-elle avec fierté.
Dans sa cuisine, Anne Pitchamootoo invente des recettes et les prépare à son goût. Aujourd’hui, rien ne lui fait peur. «Je suis à l’aise avec tous les types de cuisine. Je peux m’adapter avec tous les plats, chinois, indien, mauricien, italien…»
Anne Pitchamootoo, qui est aussi passionnée de couture, de chant et
de jeux vidéo, nous dévoile sa recette de «gato zinzli».
Gato zinzli
Ingrédients
• 10 c.a.b de self-raising
• 3 c.a.b de beurre
• 5 c.a.b du sucre
• 5 c.a.b du lait en poudre Réalisation
• Dans un bol, mélangez les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et légèrement collante.
• Après avoir fait la pâte, roulez en petites boules.
• Trempez les boules dans de l’eau et enrobez-les uniformément dans les graines de sésame.
• Dans une poêle, faites chauffer de l’huile pour la friture.
• Lorsque l’huile est moyennement chaude, trempez les boules de sésame une à la fois et continuez à remuer jusqu’à l’obtention d’une couleur brun clair.
