Tous les ans, c’est le même constat : l’hiver favorise la prise de poids. C’est le moment de prendre soin de soi en adoptant de bons réflexes alimentaires. Plus les tempé- ratures baissent, plus l’appétit grandit. Ce phénomène est naturel : plus le corps se protège du froid, plus il a besoin de consommer de l’énergie, et donc des calories. Qu’à cela ne tienne ! À travers de bonnes habitudes alimentaires et une activité régulière, il est possible d’éviter la prise de poids et ainsi le surpoids. Découvrez les conseils de la nutritionniste Nirusha Pahladi.
Il ne faut pas oublier que le surpoids et l’obésité entraînent des maladies cardio-vasculaires, le diabète et peuvent même générer des troubles psychologiques. Lorsque le thermomètre extérieur affiche une température basse, nous préférons les mets chauds et revigorants. La période d’hiver est propice à une nourriture lourde et rassurante. Aujourd’hui la différence réside dans la chance d’avoir à notre disposition toutes sortes de légumes d’hiver, betteraves, carottes, choux, pommes de terre, courges, pour agrémenter nos plats. Ne nous en privons pas. Sans oublier les fruits tels que les oranges ou les citrons, riches en vitamine C, que nous trouvons sans plus de complication dans notre supermarché.
« Pour ne pas prendre du poids, tout en continuant à profiter de ces plats, il est recommandé de les déguster avec plaisir et pas plus que votre appétit, pour ne pas prendre un gramme ! Et, dégustant, vous pouvez réduire la taille des portions , manger des plats mijotés dans les quantités que réclame votre corps, et apprendre à vous arrêter dès que le plaisir gustatif faiblit », explique la nutritionniste Nirusha Pahladi.
Manger équilibré, même en hiver
Selon elle, les lipides que l’on trouve dans les aliments gras ne sont pas hydrosolubles. Les efforts à fournir par les enzymes de la digestion pour les dégrader et les absorber sont donc plus importants que pour d’autres aliments. « La digestion des aliments gras fatigue notre organisme qui, au cœur de l’hiver, n’a pas besoin de ça. Sans parler du fait que les aliments gras sont généralement des aliments ultra transformés », dit-elle encore. Ils perturbent notre flore intestinale et nous rendent plus vulnérables aux bactéries.
Donc, explique-t-elle, comme le reste de l’année, il faut manger équilibré et privilégier les fruits et légumes. Les fruits riches en vitamine C, par exemple, comme le kiwi ou l’orange, ainsi que les fruits secs comme les dattes et les amandes. Côté légumes, les soupes permettent aussi de bien s’hydrater, ce que l’on a tendance à davantage oublier en hiver. On peut ainsi préférer les légumes d’hiver riches en fibres comme les choux, les carottes, les navets ou encore les poireaux. « On peut associer les légumes contenant des sucres rapides à ceux contenant des sucres lents. Pour le reste, il demeure important de manger des céréales, complets de préférence, et des féculents tels que des lentilles, du riz ou des pommes de terre », dit-elle encore.
Prenez le temps de cuisiner
« Entre le travail, les courses, la famille et tout le reste, nous n’avons bien souvent plus beaucoup de temps pour cuisiner. Mais croyez-nous, revêtir votre tablier en vaut la peine », avance Nirusha Pahladi. Des chercheurs de l’université John Hopkins de Baltimore ont tenté d’effectuer le lien entre des repas fraîchement préparés avec une alimentation équilibrée et la perte de poids. Et en effet : les personnes qui cuisinent plusieurs fois par semaine à la maison consomment moins de calories, de sucre et de graisses, que les personnes qui réchauffent des plats préparés, commandent ou vont souvent manger à l’extérieur. « Le dimanche est le jour idéal pour prendre un peu d’avance et essayer de préparer et d’organiser vos repas de la semaine qui arrive », dit-elle encore.
Prenez les bonnes décisions
Manger équilibré en hiver ne signifie pas forcément renoncer à toutes les bonnes choses. C’est ce que nous fait comprendre la nutritionniste. « Il existe tellement d’aliments savoureux et légers que vous devriez absolument inclure à vos menus de fête pour vous débarrasser de cette sensation de culpabilité et manger sans vous priver », explique notre interlocutrice.
Le choix des aliments, à son avis, est essentiel. « Essayez d’apporter à votre corps les protéines dont il a besoin, bien réparties sur toute la journée, privilégiez les sources de glucides riches en fibres alimentaires et les graisses de qualité. Et s’il vous arrive de craquer de temps en temps, n’oubliez pas : une alimentation équilibrée n’exclut pas quelques petits écarts – avec modération bien entendu ! » conseille-t-elle.
Lorsque vous en avez envie, souligne Nirusha, accordez-vous un petit bout de chocolat noir et laissez-le fondre sur votre langue afin de savourer au maximum toute la douceur du cacao. « Vous avez dépassé les bornes ? Ne vous en voulez pas trop. Ça arrive aux meilleurs d’entre nous. N’y pensez plus et démarrez une nouvelle journée pleine de motivation et de bonne volonté ! » conclut-elle
Numéro de contacte : 57716377
Email : nirusha_pahladi@hotmail.com
Site web : www.nirushapahladi.com
