January 27, 2023
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LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE HERITAGE – Resorts et Veranda Resorts décrochent la certification “The Pledge”

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Rogers Hospitality commence l’année avec la célébration d’une étape incroyable ! Deux de ses établissements, le Heritage Awali Golf and Spa Resort et le Veranda Tamarin, ont reçu la certification “The Pledge on Food waste”. Ce projet pilote ingénieux à l’île Maurice a été pleinement adopté par les équipes, ouvrant la voie au reste du groupe pour adopter les meilleures pratiques en matière de gaspillage alimentaire dans un avenir proche. Les équipes ont suivi une formation rigoureuse, mis en oeuvre des changements dans les opérations et passé avec succès l’audit pour atteindre cette étape importante.

Pour pouvoir prétendre à cette certification, les équipes d’Heritage Awali et de Veranda Tamarin se sont efforcées de trouver de nouvelles méthodes de fonctionnement pour réduire le gaspillage alimentaire, diminuer les coûts inutiles et privilégier les fournisseurs locaux qui partagent les mêmes valeurs. Conduit par LightBlue Environmental Consulting, une agence reconnue par les Nations unies, ce programme pilote, mené auprès de neuf opérateurs différents, part du constat que le gaspillage alimentaire a également une empreinte écologique et contribue de manière significative au réchauffement climatique.

Le gaspillage alimentaire a un impact social et financier. D’où l’importance d’identifier les différents déchets – notamment grâce à des logiciels – et les moyens de prévention. Le système de suivi du gaspillage alimentaire mis en place comprend 95 critères à respecter pour une meilleure gestion des ressources.

« Les défis de ces deux dernières années ont suscité la créativité pour explorer de nouvelles pistes afin de maintenir et d’améliorer nos opérations et nos processus. Ce projet a démontré notre innovation et notre engagement envers la responsabilité sociale, le développement durable et la gestion de l’environnement. Nos équipes ont travaillé dur pour mettre en oeuvre des changements et adopter de nouvelles approches dans ce contexte et nous sommes extrêmement fiers d’avoir atteint le statut All-Star dès notre première année », explique Clifford PierreLouis, Directeur Général du Heritage Awali Golf and Spa Resort.

La gestion des déchets alimentaires au sein des hôtels est une question sur laquelle Rogers Hospitality travaille et, à travers ses initiatives, le groupe vise à contribuer à des avantages mesurables pour le climat et l’environnement, pour les emplois et l’économie, et pour ceux qui luttent contre l’insécurité alimentaire.

« À Maurice, chaque année, plus de 146 000 tonnes de déchets alimentaires sont envoyées à la décharge. En tant qu’hôteliers, et en tant que citoyens responsables, nous avons estimé qu’il était de notre devoir d’agir. L’équipe de Veranda Tamarin s’est engagée dès le premier jour à faire en sorte que nous puissions obtenir cette certification dès notre première année. Le Gold Certificate est un premier pas pour nous, et nous continuerons à travailler pour élever la barre, en ligne avec notre promesse de redéfinir les vacances durables et d’avoir un impact positif sur les gens et la planète », partage Christophe Montocchio, Directeur de l’hôtel Veranda Tamarin.

Rogers Hospitality a construit ses engagements autour de l’attention et le respect pour notre planète et pour les gens, à travers son initiative durable Now for Tomorrow. Aujourd’hui plus que jamais, l’approche du groupe se concentre sur la création d’un impact positif dans des domaines essentiels organisés autour de cinq piliers : la transition énergétique, la protection de la biodiversité, l’économie circulaire, des communautés dynamiques et le développement inclusif. Le groupe reste concentré sur ses employés et les communautés desservies par ses activités.

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