« SINATIR TO GATO »
Chapô : Niché au cœur vibrant de Vacoas, un conte culinaire fascinant se dévoile. Nous sommes partis rencontrer Milena BIBI qui nous a relaté comment sa passion pour la pâtisserie, une passion qui a transcendé l’ordinaire, s’est transformé en une forme d’art qui enflamme les papilles gustatives et réchauffe les cœurs. Le remarquable voyage de Milena dans le monde de la confiserie a commencé au milieu du confinement de 2021. Alors qu’elle attendait avec anxiété une confirmation pour poursuivre ses études universitaires, son réconfort et son inspiration ont trouvé refuge dans le monde captivant des médias sociaux, plus précisément au sein des délicieuses vidéos de tutoriels de pâtisserie qui illuminaient son écran.
Milena BIBI, une jeune femme de 23 ans résidant à Vacoas, a vu sa vie prendre un nouveau tournant pendant le confinement de 2021, alors qu’elle attendait anxieusement la confirmation de sa poursuite d’études universitaires. Avec peu de distractions à sa disposition pendant cette période, Milena, comme de nombreux jeunes adultes, a consacré la majeure partie de son temps aux réseaux sociaux. Cependant, à travers ces plateformes, Milena a découvert un monde numérique riche en tutoriels qui regorgeaient d’inspiration pour la création de friandises, de pâtisseries et d’autres délices. Cette découverte l’a profondément inspirée à transformer sa passion en un véritable art culinaire.
Pour occuper ses journées et donner vie aux confiseries qui l’avaient tant inspirée, Milena s’est aventurée dans la préparation de donuts et de biscuits. Sa famille, composée de son père, de sa mère, de ses deux sœurs et de son fiancé, attendait avec impatience chaque nouvelle création pour jouer les dégustateurs, découvrant ainsi de nouvelles recettes et glaçages avec enthousiasme.
Dotée d’une nature généreuse, elle partageait également avec enthousiasme ses délices avec ses voisins, qui étaient tout aussi enchantés de découvrir la magie qui émanait de sa cuisine. Lorsqu’une de ses voisines lui a demandé de préparer un gâteau pour un anniversaire, Milena a immédiatement accepté, considérant cette demande comme une chance supplémentaire de mettre en avant les merveilles de ses créations sucrées. Elle explique également que chaque commande représente pour elle une opportunité d’apprentissage et de perfectionnement de son art, ainsi que l’occasion d’explorer de nouvelles recettes et d’affiner ses compétences en matière de décoration.
Les précieux commentaires de sa clientèle l’incitent continuellement à explorer de nouvelles frontières dans son domaine artistique. Elle ne cesse d’expérimenter avec de nouvelles recettes et de perfectionner la texture soyeuse de ses divers glaçages qui embellissent ses pâtisseries délicieuses. Elle accorde une importance particulière à l’utilisation de produits locaux, offrant ainsi à chaque client la chance de savourer l’harmonie magique qui se crée lorsque la passion se conjugue à la créativité.
Milena a épanoui sa passion à l’école Sir Gaëtan Duval, où elle a exploré les multiples dimensions de la pâtisserie, apprenant l’art de transformer des ingrédients simples en délices pour les papilles de ses clients. Elle incarne une jeune femme qui vit sa passion de tout cœur, encouragée par le soutien infaillible de sa famille et de ses amis. Chaque fois qu’elle prépare un gâteau ou une série de pâtisseries, elle y incorpore non seulement ses ingrédients, mais aussi une grande dose d’amour et de passion, cherchant à émerveiller chaque personne qui a la chance de déguster ses créations.
À mettre dans un cadre ou dans une colonne sur le côté
À qui vouez-vous une grande admiration ?
Je porte une grande admiration à Cyril Lignac, un chef cuisinier et pâtissier français qui a débuté sa carrière tout en bas de l’échelle et a atteint les sommets en tant que chef de renom. Il m’a enseigné la valeur de la constante innovation pour surprendre les gens.
Quels sont vos passe-temps préférés ?
J’ai une passion pour les journées à la plage, passer du temps avec mes proches, et surtout, m’entourer de personnes positives. De plus, la visite de galeries d’art occupe une place spéciale dans mon cœur, car elle nourrit mon inspiration pour mon propre art.
D’où vient le nom “SINATIR TO GATO” ?
L’histoire derrière le nom « SINATIR TO GATO » est la suivante : à chaque commande, mes clients exprimaient leurs préférences pour leurs créations personnalisées, suivant le vieil adage selon lequel “le client est roi”. À l’origine, je souhaitais nommer mon entreprise “Signature de votre gâteau”. Cependant, pour rendre hommage à mon île natale et à ma langue maternelle, je voulais trouver un nom en créole. Grâce aux conseils avisés de ma petite sœur, qui prônait la simplicité, j’ai opté pour “SINATIR TO GATO”. Ce nom reflète parfaitement mes créations et ma touche personnelle.
Quels sont vos espoirs pour l’avenir ?
Mon rêve ultime consiste à pouvoir subsister grâce à mon art tout en continuant à enchanter ma clientèle. En tant qu’entrepreneure féminine, je suis consciente des défis qui se dressent sur ma route. Cependant, je suis déterminée à trouver des opportunités pour étendre la portée de mes créations à un public plus vaste, tout en ayant l’opportunité de partager ma passion avec le monde.
Quels conseils souhaiteriez-vous transmettre aux jeunes ?
Mon conseil est simple : si vous avez une passion ou un talent, ne craignez pas de le mettre en action. Comme le dit l’adage, “essayez, vous aimerez”, et cela ne vous coûte rien d’essayer. Je reconnais qu’au début, j’avais des doutes sur la réception de mes créations, mais avec de la patience et de la détermination, rien n’est insurmontable. La clé réside dans la persévérance et le dévouement envers vos rêves.
Que demandez-vous à vos clients pour vous aider ?
À chaque réalisation, j’encourage mes clients à partager leurs photos, leurs impressions et leurs avis sur mes créations. Cela m’aide à élargir ma clientèle et à mieux comprendre leurs préférences culinaires.En ce moment, ma dernière tendance est le célèbre “bento cake” : un mini-gâteau facile à emporter qui remporte un franc succès, notamment avec ses délicieuses saveurs de myrtille. Je vous invite à visiter mes pages Instagram et Facebook sous le nom “SINATIR MO GATO” pour passer commande. Vous ne serez pas déçus de l’expérience culinaire que je vous propose, et cela à des tarifs très accessibles, à partir de Rs
